الثوم.. بهار الطبخ الذي يعزز مناعتك

يُستخدم مسحوق الثوم عادة لإضافة نكهة مميزة إلى الأطعمة مثل البيتزا والدجاج المشوي، إلا أن فوائده الصحية تتجاوز دوره كبهار. فهذا المسحوق المصنوع من فصوص الثوم المجففة والمطحونة يعدّ مصدراً لعدد من المعادن الأساسية، من بينها الحديد والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم، وهي عناصر تسهم في تعزيز صحة العظام والحفاظ على قوة الجسم، وفقاً لما ذكرته صحيفة الإندبندنت البريطانية.

وتوضح أخصائية التغذية كيت باتون أن الفوسفور والكالسيوم يعملان معاً لدعم وظائف العضلات والأعصاب، إضافة إلى بناء عظام قوية. كما يحتوي مسحوق الثوم على عنصر السيلينيوم الذي يلعب دوراً مهماً في تحسين صحة الغدة الدرقية والإنجاب، وقد يساعد أيضاً المصابين بالربو المزمن، إلى جانب دوره في مكافحة الإجهاد التأكسدي من خلال دعم مضادات الأكسدة في الجسم.

وتشير أخصائية التغذية كايلا كوب إلى أن السيلينيوم قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان عبر إصلاح تلف الحمض النووي.

ويحتوي الثوم أيضاً على مركب "الأليسين"، وهو مركب كبريتي يمنح الثوم رائحته القوية ويعمل كمضاد للأكسدة، كما تفيد بعض الدراسات بأنه يمكن أن يساهم في خفض ضغط الدم عن طريق توسيع الأوعية الدموية.

ورغم أن مسحوق الثوم يوفر بعض الفيتامينات مثل فيتامين "بي6" و"سي"، فإن كميتها أقل مقارنة بالثوم الطازج. ويساعد فيتامين "بي6" في دعم صحة الدماغ والجهاز العصبي، بينما يساهم فيتامين "سي" في تعزيز المناعة.